Riquísima opción para el almuerzo.
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 cebolla
8 papas
Sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, pimentón, mostaza en polvo
70g harina
250g muzarella rallada
2-3 huevos
200g jamón
Picar los morrones y la cebolla y rehogar brevemente.
Rallar las papas, colocarlas en un paño limpio y retorcerlo para retirar todo el líquido posible.
Pasar a un bowl y agregar los condimentos, la harina, la muzarella rallada, los huevos apenas batidos, el jamón picado y los vegetales rehogados.
Mezclar todo muy bien y colocar en asadera para horno y cocinar a 180ª hasta que quede bien compacto y la superficie dorada.
Para acompañar: Ensalada fresca
Zuccini
Zanahoria
lechuga
