Pastel de pescado y vegetales al horno

Una opción rica y saludable

 

1,5 k bifes de pescado
4 puerros, 1 morrón
1 brocoli pequeño

3 dientes de ajo picados
1 zanahoria
Pimienta, pimentón y orégano
Ralladura de 1 limón
2 T salsa blanca liviana (con 2T leche descremada y 4 cdas almidón de maíz)
2 huevos

 

Colocar los bifes de pescado en una fuente para horno algo profunda. Llevar a horno fuerte por unos 10-15 minutos. Retirar y reservar.
Mientras tanto, picar los puerros en rodajas finas y empezar a saltear en una sartén amplia, con unas gotas de aceite. Agregar morrón picado chiquito, la zanahoria rallada, ajos y el brócoli bien picadito. Tapar unos minutos para cocinar y que todo quede tierno, apagar el fuego y condimentar a gusto.
Cuando el pescado esté listo, espolvorear con la ralladura de limón y colocar los vegetales encima, cubriéndolo bien.
Aparte mezclar la salsa blanca con los huevos apenas batidos y verter sobre la preparación.
Llevar al horno moderado hasta que cuaje un poco y quede la superficie doradita.

 


Las Más Vistas