Paté de berenjenas y humus

Verduras y leguminosas para incorporar a la hora de la clásica "picadita" que tanto nos gusta.

Paté de berenjenas
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 berenjenas chicas
½ morrón
3 cdas de aceite
100 cc de agua
Pizca de sal
Pimienta
2 Tallos de apio picados
3 cdas perejil picado 

Humus
400grs de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
3 cdas de aceite de oliva
1 cda jugo de limón
1 cda comino molido
Pizca de sal
1 cta pimentón
Pimienta
1 cda perejil picado
1 cda pasta de sésamo (Tahini)
Tostaditas para servir

 Calentar el aceite en un sartén y dorar la cebolla y el ajo.
Agregar las berenjenas y el morrón picado, los condimentos y el agua.
Cocinar hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego y agregar el perejil.
Licuar hasta que quede homogéneo, agregar los tallos picados y llevar a la heladera un rato antes de servir.


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