¡Fin de semana dulce!
6 claras a temperatura ambiente
330 g azúcar
½ cta cremor tártaro
1 cda vinagre
2 cdas almidón de maíz
Mezclar azúcar, almidón y cremor. Poner las claras a batir y cuando estén montadas incorporar los ingredientes secos de a poco, siempre batiendo hasta que se forme un merengue firme.
Colocar sobre papel manteca enmantecado y dar forma de nido.
Llevar al horno precalentado a 150° los primeros 5 minutos, luego bajar temperatura a 100° y continuar por 60 minutos más o hasta que el merengue quede seco. El tiempo puede variar.
Para el relleno:
2 T yogurt natural
2 cdas azúcar impalpable (solo si el yogurt es sin azúcar)
Frutillas
Hojas de menta
Luego que el merengue está frío completamente, colocar el yogurt en el centro, cubrir con las frutas cortadas y algunas enteras, adornar con hojas de menta.
