Picada saludable: paté de berenjenas, garbanzos crocantes y crackers

Una propuesta ideal para disfrutar el fin de semana junto a nuestra familia y amigos.

PATÉ DE BERENJENAS

1 cebolla
3 dientes de ajo
2 berenjenas chicas
½ morrón
3 cdas de aceite
100cc de agua
Pizca de sal
Pimienta
2 Tallos de apio picados
3 cdas de perejil picado

Calentar el aceite en un sartén y dorar la cebolla y el ajo.

Agregar las berenjenas y el morrón picado, los condimentos y el agua.

Cocinar hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego y agregar el perejil.

Licuar hasta que quede homogéneo, agregar los tallos picados y llevar a la heladera un rato antes de servir.


GARBANZOS CROCANTES

1 T de garbanzos crudos
Pizca de pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva

Dejar los garbanzos en remojo toda la noche. Descartar esa agua.

Mezclar los condimentos con el jugo de limón y añadir los garbanzos. Mojarlos bien.

Colocar en placa para horno con un poquito de aceite de oliva y cocinar a 180° por 30 minutos aproximadamente moviendo la placa cada tanto para que se cocinen parejos.


CRACKERS

2 T de harina
3 ctas de polvo de hornear
2/3 T de agua caliente
1/3 T de aceite
1 cta de sal
Semillas sésamo
Orégano

Mezclar ingredientes secos e incorporar los líquidos hasta formar una masa suave y tierna. Estirar bien fina y cortar de forma irregular. Colocar en placa para horno y cocinar a 180° unos pocos minutos, hasta que estén doraditas. Dejar enfriar y guardar en frasco hermético.


Las Más Vistas