Después de hacer el relleno y preparar el pan, solo queda armar el sándwich y disfrutar de un planto súper rico.
Para el pan de pita
3 T de harina Cololó
1 cda de levadura seca
¼ T de agua tibia
1 cta de azúcar
2 ctas de sal
2 cdas de aceite
1 T de agua tibia
Mezclar levadura, azúcar y ¼ T agua en un bowl pequeño. Dejar espumar.
Colocar harina en un recipiente amplio, añadir la sal y mezclar. Hacer hueco en el centro y colocar el resto de los ingredientes inclusive la levadura.
Formar masa, separar en 20 bollitos y dejar leudar hasta que dupliquen su tamaño.
Estirar cada uno hasta formar círculos de 12 cm y colocar en placa caliente enharinada.
Llevar al horno precalentado fuerte, 220°, por 5 minutos
Para el relleno
½ suprema de pollo cocida
Queso crema c/n
Queso parmesano rallado c/n
Ciboulette picado
Lechuga
Rúcula
Cebolla colorada
Cortar el pollo bien chiquito y mezclar con los quesos y el ciboulette. Debe quedar húmedo pero consistente.
Armar el sándwich colocando un poco del relleno, hojas y cebolla cortada en juliana bien fina.
