Empezamos la semana con una receta sencilla y sabrosa.
Pizza con masa de dos ingredientes
250 g de Harina leudante
240 ml de Yogurísimo natural s/ azúcar
Salsa de tomate c/n
Muzzarella rallada c/n
Orégano seco
Colocar la harina en un bowl amplio e incorporar el yogurt.
Mezclar bien hasta incorporar, agregar un poco más de harina si estuviera muy pegajoso. Amasar un par de minutos hasta tener una masa homogénea, lisa y sin grumos, ligeramente pegajosa pero que se desprenda de los dedos al tocarla. Estirar sobre una bandeja engrasada o con papel de hornear, untando ligeramente la superficie con aceite de oliva para que no se pegue.
Dejarla bien finita. Cubrir con salsa de tomate y añadir la mozzarella rallada gruesa. Agregar orégano, un chorrito de aceite y hornear unos 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso bien fundido.
Brócoli con salsa de yogurt y mostaza
2 Brócolis
1 T de Yogurísimo natural sin azúcar
1 cda de Mostaza Dijon
1 cda de Aceite de oliva
1 cta de Curry
1 cta de Comino
1 cta de Cúrcuma
1 ctade Pimentón dulce
½ cta de Pimentón picante
Sal y Pimienta
Almendras c/n
Semillas de sésamo c/n
Separar los tallos de los brócolis. Cortar la parte gruesa de los tallos en bastones no muy finos, y dejar los tallos más pequeños enteros. Separar las flores en ramilletes del tamaño de un bocado.
Cocinar en agua hirviendo o al vapor solo por unos pocos minutos, deben quedar al dente. Dejar enfriar un poco bien extendidos sobre una asadera o similar.
En un bowl, mezclar el yogur, la mostaza, el aceite de oliva y las especias, y salpimentar. Mezclar bien y añadir el brócoli, remover con suavidad para cubrirlo por completo.
Calentar un sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite. Añadir el brócoli empapado en la salsa y cocinar a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando, durante unos 5-6 minutos, hasta que estén dorados.
Servir con semillas de sésamo y almendras tostadas picadas por encima.
