Pollo a la leche / Ensalada de papines y mostaza

Es una receta que da gusto disfrutar.

Pollo a la leche

1 pollo
Orégano
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Leche c/n
Manteca
Queso rallado

Cortar el pollo en trozos, con hueso y piel. Colocar en una asadera alta. Añadir sal, pimienta, orégano y un chorro de aceite de oliva.

Incorporar la leche necesaria como para cubrir. Tapar con film y dejar en la heladera de un día para el otro ideal sino por lo menos 2-3 horas.

Pasado ese tiempo, antes de llevar al horno precalentado a 180 °C, añadir unos pedacitos de manteca y espolvorear con queso rallado. Cocinar por 90 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradito.

Ensalada de papines y mostaza

1 kg de papines
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
1 cda de Mostaza de Dijon
1 cda de Mostaza a la antigua
1 Cebolla morada
Sal y Pimienta
Ciboulette, perejil
Ralladura de limón

Cocinar las papas lavadas, enteras y con cáscara, en agua hasta que estén tiernas. Aparte mezclar los ingredientes de la vinagreta. Cuando las papas estén tibias, cortarlas al medio, colocarlas en un recipiente amplio y añadir la cebolla cortada bien fina, las hierbas picadas, la vinagreta, mezclar bien y por ultimo sumar la ralladura de limón.


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