Pollo a la mediterránea – Teledoce.com

Pollo a la mediterránea

¡Probamos sabores del mundo! Preparamos un rico arroz azafranado para acompañar.

Ingredientes:

5 muslos de pollo
1 cebolla
2 morrones rojos
4 dientes de ajo
3 anchoas
1 lata de tomates perita Cololó
2 hojas de laurel
Romero
500 ml de caldo de pollo
125 ml de vino tinto
1 cda de alcaparras
Sal y pimienta

Para acompañar:

Arroz azafranado

Dorar el pollo en una cacerola o sartén caliente con un poco de aceite. Retirar y reservar.

En la misma cacerola rehogar la cebolla cortada en aros, dejar caramelizar un poco e incorporar los ajos y anchoas picadas. Agregar los tomates picados y su jugo, laurel, romero, sal y pimienta. Volver el pollo a la cacerola, añadir caldo y vino y los morrones cortados en aros. Bajar el fuego y cocinar tapado hasta que el pollo esté cocido. A último momento añadir las alcaparras


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