Pollo arrollado

¡Delicioso para preparar el fin de semana y darse un gusto!

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2 Supremas de pollo Rosafe
200gr de panceta
200 gr de queso mozzarella en un trozo
4 fetas de jamón cocido
Morrón en conserva
Aceitunas verdes sin carozo
Sal y pimienta

Cortamos las supremas como si quisiéramos abrirlas como un libro.
Las cubrimos con un trozo de film y aplastamos ligeramente con la ayuda de un martillo de cocina. Conseguiremos estirarlas y hacerlas más delgadas para que puedan perfectas.
Extendemos un trozo de papel d aluminio y sobre él una pechuga
Colocamos las lonchas de panceta a continuación del borde de la pechuga de manera que la cubran ligeramente (un par de centímetros es suficiente)
Cortamos la mozzarella en bastones y la colocamos en el medio de la pechuga.
Hacemos lo mismo con los morrones, la aceituna y el jamón
Extendemos un trozo de papel de aluminio. Y sobre él, una de las pechugas.
Salpimentamos y ponemos un chorrito de aceite de oliva.
Comenzamos a enrollar la pechuga de pollo sobre el resto de los ingredientes, al llegar a la panceta seguimos enrollando para que ésta la cubra por completo.
Envolvemos cada rollo con el papel de aluminio y cerramos bien los extremos.
Metemos en el horno a 180º c durante 30 minutos.
Después del horneado, desempaquetamos con cuidado y servimos

Para acompañar:

Papas bastón
4 papas cocidas
Sal, pimienta
Pelar y cortar en bastones las papas cocidas.

Llevar al horno bien fuerte en una asadera con un poquito de aceite.
Cocinar unos min para dorar


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