Acompañamos con una deliciosa milhojas de papas.
Ingredientes:
1 suprema de pollo
100 g de queso muzarella en fetas
100 g de jamón cocido
50 g de aceitunas Cololó
200 g de panceta en fetas
Salsa de soja Cololó c/n
Abrir las pechugas de pollo de forma de obtener dos bifes de un grosor mediano y parejo.
Colocar sobre cada uno de ellos fetas de muzarella, jamón y aceitunas en trozos.
Enrollar cada uno de los bifes.
Envolverlos con la panceta, de forma de evitar que se salga en relleno. Eventualmente atarlos.
Rociarlos con salsa de soja y colocarlos en una fuente apta para horno. Cocinar durante 30 minutos a temperatura media, girándolos a la mitad de la cocción y rociándolos con más salsa de soja.
Para acompañar:
Milhojas de papas
2 papas
Manteca c/n
Sal y pimienta
Crema de leche c/n
Elegir papas del diámetro de los moldes de muffins. Cortar las papas con piel con la mandolina en rodajas bien finas.
Enmantecar generosamente el molde, acomodar las rodajas una encima de la otra hasta llegar hasta arriba y salpimentando entre ellas. Volcar un poco de crema encima y llevar al horno precalentado fuerte por 35-40 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
