Un plato muy familiar.
8 patas de pollo sin piel Rosafe
Harina c/n
1 cebolla picada
1 chorizo colorado picante
1 morrón rojo, verde y amarillo
1 T salsa de tomate
1 T caldo de pollo
1 cta orégano
1 cta ciboulette picado
1 cta perejil picado
1 ají picante picado sin semillas
Sal y pimienta
Para acompañar:
Papas hervidas
Rebozar los muslos en la harina formando una fina capa.
Calentar un poco de aceite en un sartén grande y dorar los muslos, en tandas si es necesario, 5-6 minutos por lado aproximadamente.
En una cacerola saltar la cebolla y el chorizo picado unos minutos.
Agregar los morrones cortados en dados, la salsa de tomate y el caldo. Llevar a ebullición, colocar en una asadera profunda e incorporar el pollo las hierbas y el ají picado chico. Llevar al horno 30 minutos aproximadamente.
