Acompañamos con una fresca ensalada variada.
Ingredientes:
1K de carne picada
1 cebolla picada
1 morrón rojo picado
Adobo
1 cda de mostaza en polvo
1 huevo
1 espinaca
1 zanahoria rallada
4 cda queso rallado
Sal y pimienta
Pan rallado c/n
Para acompañar:
Ensalada variada (hojas verdes, tomates, cebolla colorada y zanahoria)
Rehogar la cebolla y el morrón picados. Añadir las hojas de espinaca y la zanahoria rallada.
Mezclar carne, mostaza, sal y pimienta y adobo. Agregar el huevo apenas batido y amasar con las manos.
Colocar la mezcla de carne sobre un trozo de nylon y acomodar para que quede plano, de forma rectangular y luego se pueda enrollar.
Añadir el queso rallado a la mezcla de vegetales. Colocar sobre la carne, presionar suavemente con la parte de atrás de una cuchara.
Enrollar con la ayuda del nylon, espolvorear con pan rallado. Envolver con papel aluminio. Colocar en asadera y llevar al horno precalentado a 200° durante 45- 50 minutos aproximadamente.
