Rollo de carne y vegetales – Teledoce.com

Rollo de carne y vegetales

Además, los proponemos preparar unos deliciosos tomates a la provenzal.

Rollo de carne y vegetales

1K carne picada
½ cebolla picada
½ morrón rojo picado
2 rebanadas de pan de molde
Leche c/n
Adobo
1 cda de mostaza en polvo
1 huevo
1 espinaca
1 zanahoria rallada
4 cda queso rallado
Sal y pimienta
Pan rallado c/n

Remojar el pan en la leche.

Rehogar la cebolla y el morrón picados. Añadir las hojas de espinaca y la zanahoria rallada.

Mezclar carne, pan, mostaza, sal, pimienta y adobo. Agregar el huevo apenas batido.

Colocar la mezcla sobre un trozo de nylon y acomodar para que quede plano y luego se pueda enrollar.

Añadir el queso rallado a la mezcla de vegetales. Colocar sobre la carne, presionar suavemente con la parte de atrás de una cuchara.

Enrollar con la ayuda del nylon, espolvorear con pan rallado. Envolver con papel aluminio. Colocar en asadera y llevar al horno precalentado a 200° durante 45- 50 minutos aproximadamente.


Tomates a la provenzal

4 tomates
2 dientes de ajo
3 cebollas de verdeo picadas
2 cdas de perejil
2 cdas albahaca
Tomillo
Pizca de sal
Pimienta
Aceite de oliva
½ T pan rallado
Queso parmesano rallado

Picar el perejil, albahaca y tomillo.

Cortar los tomates transversalmente y al medio. Retirar las semillas y el jugo. Salpimentar.

Mezclar el resto de los ingredientes y rellenar cada mitad.

Rociar con unas gotitas de aceite, colocar en placa y llevar al horno a 200° durante 10-15 minutos hasta que los tomates estén tiernos y el relleno algo dorado.


Las Más Vistas