Una sopa bien nutritiva que no viene sola; la acompañamos con unos clásicos pancitos brasileros.
Sopa de arvejas
Ingredientes
1 cebolla picada
2 paq arvejas congeladas
100cc vino blanco
2 dientes de ajo picados
Caldo de verduras c/n
Sal y pimienta
4 fetas Panceta
Semillas de sésamo negro
Modo de preparación
Calentar un poco de aceite en una cacerola y saltear la cebolla. Añadir las arvejas y cocinar por unos minutos más. Agregar el ajo picado y casi inmediatamente el vino. Dejar evaporar el alcohol e incorporar el caldo necesario. Condimentar. Dejar que tome hervor y luego licuar hasta que quede una textura lisa.
Por otro lado, en una sartén caliente sin nada, dorar las fetas de panceta hasta que estén bien crocantes. Reservar sobre papel de cocina.
Servir con un puñadito de panceta crocante picada y semillas de sésamo por arriba.
Pão de queijo
Ingredientes
1 T leche
½ T aceite
1 cta sal
500 fécula de mandioca
3 huevos
250 queso rallado
Modo de preparación
Calentar a punto de hervor la leche, aceite y sal. Verter sobre la fécula y remover hasta que no queden grumos.
Añadir los huevos batidos y el queso rallado. Mezclar hasta formar la masa y que quede suave.
Formar 20 bollitos y hornear a 180° durante 20 minutos aproximadamente.
