Sopa de lentejas y espinaca / Fainá de lentejas – Teledoce.com

Sopa de lentejas y espinaca / Fainá de lentejas

¿Quién dijo que las lentejas son solo para los guisos o las comidas de olla? ¡Una vuelta que dará que hablar!

Sopa de lentejas y espinaca

200g de lentejas
2 at de espinacas
1 papa
1 ½ lt de caldo de verduras
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Queso crema

Cocinar las lentejas (remojadas previamente) en el caldo junto con la papa pelada y cortada en cubos chicos.

Cuando estén tiernos, añadir las hojas de espinaca. Cocinar apenas unos minutos, condimentar, retirar del fuego y licuar o procesar con el mixer.

Servir con unas gotitas de aceite de oliva y queso crema por encima.


Fainá de lentejas

250g de lentejas cocidas
1 huevo
1 cta de Ajo en polvo
Sal y pimienta
1 cda aceite de oliva

Procesar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

Calentar un poco de aceite en una asadera, verter la mezcla y llevar al horno bien fuerte por 10-15 minutos aproximadamente.


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