Además, preparamos un fresco y rico mousse de maracuyá.
Ingredientes:
2 cebollas grandes
4 huevos
1 lata grande de choclos
250g de queso dambo
1 cda de almidón de maíz
Leche c/n
Sal, pimienta, nuez moscada
Aceite c/n
Picar la cebolla chiquita y saltar con un poco de aceite.
Cuando este tierna, apagar el fuego y agregar el choclo y el queso rallado grueso. Mezclar.
Disolver el almidón de maíz en un poco de leche fría, mezclar con los huevos algo batidos y los condimentos.
Unir ambas mezclar y llevar al horno precalentado a 180° hasta que este dorado y firme, aproximadamente 25 minutos.
Acompañar con ensalada fresca.
Mousse de maracuyá
6 huevos
150g de azúcar
200g de pulpa de maracuyá
200g de queso crema
Colocar los huevos, maracuyá y azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio hasta que espese.
Verter la preparación en un bowl y colocarlo sobre otro bowl con agua y hielo. Dejar enfriar revolviendo de vez en cuando.
Cuando este frío, agregar el queso crema, distribuir en vasos y llevar a la heladera.
