Sopa paraguaya – Teledoce.com

Sopa paraguaya

Además, preparamos una ensalada rica y muy fresca para acompañar.

Ingredientes:

300g. de harina de maíz (la amarilla fina, no polenta)
1/2 lt. de leche
2 cebollas
1 lata de choclo Cololó
4 huevos
300g. de queso dambo (trozo)
1 cdta. de orégano
Sal, pimienta
Aceite

Cortar la cebolla en tiras finas y rehogarlas en un poco de aceite.

 Batir en un bowl los huevos. Una vez que estén unidos agregar la leche. Seguir batiendo.

Incorporar la harina de maíz, unir con batidor hasta que esté completamente integrada. Incorporar las cebollas rehogadas, el choclo y salpimentar.

Agregar el queso, cortado en cubitos y unir bien sin que se rompa.

Colocar la preparación en una fuente apta para horno apenas untada con aceite.

Llevar a horno moderado unos 30 minutos o hasta que esté dorada por arriba.

Dejar entibiar y cortar en cuadrados.

Ensalada:

Tomates cherry
Rúcula
Lechuga
Zanahorias baby cocidas


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