Los invitamos a preparar y probar dos sopas: una de palta y otra de tomate y morrón.
Sopa de palta
1 palta
1 diente de ajo
½ morrón verde asado
Ciboulette
200 ml de caldo de verduras frío
200 ml de leche
Sal y pimienta
Licuar todos los ingredientes, enfriar bien y servir.
Sopa de tomate y morrón
500g de tomates maduros
1 morrón rojo asado
1 cebolla colorada
Pizca pimentón ahumado
Albahaca fresca c/n
Sal, pimienta y pizca de azúcar
Agua c/n
Pelar los tomates (ver cortito). Licuar los tomates y el morrón.
Agregar la cebolla bien picada y los condimentos. Añadir líquido según consistencia deseada.
Servir con tiritas de albahaca fresca por encima.
