Le ponemos sabor a la llegada de los primeros fríos del año con riquísimas salsas.
1 paquete de sorrentinos Avanti
30 g de Hongos secos
Vino blanco para hidratar c/n
1 Cebolla
1 o 2 cucharadas de manteca
Aceite de oliva
4 Tomates medianos pelados
Perejil
Queso rallado
Sal y pimienta
Se hidratan los hongos en vino blanco durante un buen rato. Luego se saltean en manteca y aceite de oliva junto a la cebolla cortada en juliana. Una vez que la cebolla se vuelve transparente, se agrega el tomate natural cortado en cubitos. Salpimentamos a gusto y dejamos hervir 10 minutos.
Servir con perejil fresco picado y un toque de queso rallado.
Salsa Crema Caprese
1 lata de tomates
½ T de crema
2 dientes de ajo
1/2 paquete de albahaca
Muzarella fresca a gusto
Sal y pimienta
Saltear el ajo en aceite de oliva. Agregar los tomates en cubos pequeños. Dejar cocinar hasta que el tomate se vuelva una salsa uniforme. Agregar la crema. Procesar hasta lograr una crema sin grumos. Agregar albahaca cortadas en tiras en el momento de servir y la muzzarella deshilachada con las manos.
