Receta viral
Tacos de carne
Para las tortillas:
2 T de harina 000
½ cta de sal
½ cta de polvo de hornear
2 cdas de aceite
½ T de agua aprox
Mezclar ingredientes secos. En el centro añadir aceite y la cantidad de agua necesaria para formar una masa tierna. Amasar en la mesada hasta que quede bien lisa. Separar en 6 bollitos y dejar descansar 10-15 minutos. Estirar bien fino con palote.
Calentar una sartén amplia, limpia, sin nada de aceite, y cocinar las tortillas unos pocos minutos de cada lado, a fuego medio-bajo. A medida que van saliendo, apilar en un plato y taparlas con un paño limpio para que se mantengan flexibles.
Para el relleno:
600g de carne picada
1 cebolla
Sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón
Muzarella rallada
Hojas de lechuga(crespa)
Colocar la carne en un bowl y agregar todos los condimentos. Mezclar muy bien con las manos, apretando.
Dividir la mezcla en 6. Formar bolas.
Calentar una sartén del tamaño de la tortilla como mínimo. Agregar apenas unas gotas de aceite, colocar una bola de carne en el centro, encima poner una tortilla y con la ayuda de un plato presionar aplastando hasta que quede bien chatita y la carne llegue al tamaño de la tortilla. Cocinar a fuego moderado, presionando con una espátula hasta que la carne esté completamente cocida.
Dar vuelta y agregar la muzarella rallada, tapar para que se derrita más rápido.
Retirar de la sartén, colocar una hoja de lechuga en el centro y doblar. Servir inmediatamente.