Tarta crocante de frutas

Este jueves preparamos un plato dulce y delicioso

Tarta crocante de frutas:
1 masa Frolla de Avanti
Frutillas
Arándanos
2 duraznos
1 trozo de ananá
2 kiwis
1 mango
1 banana
Flores comestibles

Para la crema:
1 lt de leche
8 yemas
150g de azúcar
40g de almidón de maíz
Vainilla

Calentar la leche.
Aparte batir yemas, azúcar y almidón.
Volcar la leche fuera del fuego sobre la mezcla de yemas de a poco y revolviendo constantemente.
Volver al fuego y cocinar revolviendo a temperatura baja hasta que espese. Dejar enfriar tapado con film en contacto con la superficie.
Cocinar la masa extendida en una placa plana, sobre el papel y pinchada con un tenedor. Retirar, dejar enfriar y luego que la crema esté fría también cubrir la superficie.
Pelar las frutas, cortarlas en rodajas o gajos, según cuál sea y acomodarlas cubriendo la superficie de manera prolija. Terminar con las flores comestibles.


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