Una tarta que combina lo bueno y rico del brócoli con lo diferente de una masa de arroz.
Para la masa:
200g de arroz integral cocido
5 cdas queso rallado
2 yemas
2 cdas almidón de maíz
Sal y pimienta
1 cda mix de semillas
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta que se forme una pasta blanda pero no demasiado pegajosa.
Acondicionar en tartera desmontable aceitada cubriendo bien piso y paredes.
Llevar al horno precalentado a 170° por 15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco mientras se prepara el relleno.
Para el relleno:
4 T brócoli
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cdas queso crema
3 huevos
Sal y pimienta
Queso rallado c/n
Cocinar el brócoli al vapor o hervido. Dejar enfriar un poco y picar bien pequeño. Reservar.
Saltear la cebolla picada con un poco de aceite. Cuando esté tierna añadir los ajos picados. Retirar del fuego y mezclar junto con el brócoli, queso crema y huevos apenas batidos. Condimentar.
Verter el relleno sobre la masa precocida, espolvorear un poco de queso por encima y llevar nuevamente al horno hasta que el relleno esté firme y algo doradito.
