¡Cocinamos con muchas y variadas verduras!
Para la masa:
2 T de harina
1 cta de polvo de hornear
1 huevo
¼ T de aceite
½ T de leche (o agua)
Pizca de sal
2 cdas de mix de semillas
Mezclar harina, polvo de hornear, sal y semillas. Aparte batir apenas el huevo con el aceite y la leche. Unir mezclas y formar masa tierna. Dejar descansar 10 minutos. Estirar, forrar tartera de 26-28 cm, pinchar y llevar al horno unos minutos sin dejar que se dore demasiado.
Retirar y dejar enfriar un poco.
Para el relleno:
4 T de kale cortado en juliana
1 cebolla
100g de panceta
5 huevos
3 T de puré de calabacín
Sal, pimienta, nuez moscada
3 cdas de almidón de maíz
Queso rallado c/n
Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar la panceta picada junto con la cebolla picada. Añadir el kale y cocinar hasta que esté bien tierno. Retirar del fuego, condimentar, batir 3 huevos y añadir. Mezclar bien.
Aparte mezclar el puré de calabacín con los otros 2 huevos, condimentos, almidón de maíz. Colocar el relleno de kale sobre la masa pre cocida y encima verter la mezcla de calabacín. Espolvorear queso rallado por encima y llevar al horno.
