Tarta de calabaza, zanahorias y queso de cabra

Una preparación muy simple pero con aromas y sabores deliciosos.

Para la masa:

Ingredientes:

120g fécula de mandioca
250g harina de arroz
125g Fécula de papa
15g polvo de hornear
15g goma xántica
50g leche en polvo
5g sal
3 huevos
250 ml agua

Método de preparación:

Tamizar y mezclar los ingredientes secos.
Aparte batir los huevos con el agua.
Añadir a la mezcla de ingredientes secos y empezar a formar la masa. No quedará del todo lisa. Dejar descansar por 30 minutos envuelta con film.
Estirar y forrar molde. Reservar tapada.

Para el relleno:

Ingredientes: 

400g de calabaza
2 zanahorias ralladas
3 ctas de mostaza
½ T de vino blanco
100g queso de cabra
2 huevos
200g queso crema
Ciboulette
Tomillo
Queso rallado
Sal y pimienta

Método de preparación:

Cocinar la calabaza en el horno cortada al medio, hasta que esta tierna. Reservar. Calentar un poco de aceite en una sartén profunda y cocinar las zanahorias con un poquito de sal y pimienta. Luego añadir la mostaza y el vino y continuar la cocción hasta que esta tierna.
Aparte mezclar queso crema, huevos, ciboulette, tomillo, sal y pimienta y queso rallado. Unir con las zanahorias y la calabaza cocida hecha puré. Colocar en la tortera forrada con la masa. Esparcir trocitos de queso de cabra. Llevar al horno hasta que el relleno este firme y la masa esta dorada.


Las Más Vistas