Tarta de choclo y morrón

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Como todos los jueves, cocinamos con masa hojaldrada una receta fácil, rica y muy sana.

Tarta de choclo y morrón
2 masas hojaldradas redondas Avanti
2 morrones rojos
3 choclos hervidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 fetas de panceta
Aceite de oliva La Repisada
3 huevos
1 T de yogurt natural sin azúcar
Sal y pimienta
Queso rallado

Cortar la panceta en tiras finas y dorar y desgrasar en una cacerola. Picar la cebolla y morrones y saltear en esa misma cacerola añadiendo un poco de aceite de oliva.
Añadir el maíz desgranado, mezclar, condimentar y retirar del fuego.
Forrar una tortera con la masa, verter el relleno. Aparte mezclar los huevos, el yogurt, sal, pimienta y queso rallado.
Tapar con la otra masa o dejar descubierto tipo tarta.
Pincelar con huevo batido y llevar al horno hasta que esté dorada y el relleno firme.