Tarta de pollo reciclado y vegetales

Seguimos en la Semana de la Salud Cardiovascular y conmemoramos el Día Internacional de Concientización de Desperdicio de Alimentos con esta propuesta.

Para la masa:
2 T de harina integral
1 huevo
1/2 T de aceite
1 cta de polvo de hornear
½ cta de sal
Agua c/n

Mezclar harina, sal, polvo de hornear. Añadir huevo, aceite y la cantidad necesaria de agua para formar una masa tierna. Dejar descansar unos minutos, estirar y forrar tortera de 26-28 cm. Reservar.

Para el relleno:
1 pata entera de pollo cocida
½ pechuga de pollo cocida
½ calabacín cocido
1 cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
2 zanahorias cocidas
3 cdas almidón de maíz
Sal, pimienta, nuez moscada, mostaza en polvo
2 huevos
1 cda semillas a elección

Desmenuzar los trozos de pollo. Reservar. Hacer puré con la calabaza y las zanahorias. Reservar.

Calentar una sartén con un poco de aceite y saltear la cebolla y morrón picados chico. Añadir los dientes de ajo. Retirar del fuego y mezclar con el puré de calabaza. Condimentar y añadir el almidón de maíz y los huevos apenas batidos.

Acomodar el pollo sobre la masa cruda. Verter la preparación de vegetales sobre el mismo, presionando levemente para que se mezcle un poco. Espolvorear unas semillas por encima y llevar al horno precalentado a 180 °C hasta que la masa esté cocida y el relleno firme y dorado.

Para servir:
Kétchup Hellmann's c/n
Salsa inglesa c/n
Salsa picante c/n


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