Tarta de zapallitos sin gluten – Teledoce.com

Tarta de zapallitos sin gluten

Cata y Emilio empiezan la semana preparando una tarta especial para celíacos.

Tarta de zapallitos sin gluten

Masa

100g fécula de maíz
50g fécula de mandioca
50g harina de arroz
50g leche en polvo
1 cta sal
1 huevo
3 cdas aceite
c/n agua

Relleno

2 cebollas
2 dientes de ajo
1 zanahoria
3 o 4 zapallitos
2 huevos
Sal y pimienta
Perejil picado
Queso rallado

Para la masa:

Mezclar ingredientes secos. Aparte mezclar huevo y aceite. Incorporar a la mezcla anterior y agregar agua de a poco hasta que se forme una masa.
Estirar sobre la mesada espolvoreando fécula de maíz, forrar molde y reservar tapada con film.

Para el relleno:

Cortar las cebollas y zapallitos en cubos pequeños. Rallar grueso la zanahoria.
Calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla hasta que este tierna, agregar ajos picados y zanahoria rallada. Cocinar unos minutos más e incorporar los zapallitos. Cocinar hasta que estén tiernos y no quede agua. Condimentar y agregar el perejil picado.
Retirar del fuego. Agregar el queso, mezclar bien.
Batir los huevos e incorporar.
Rellenar el molde con la masa y terminar con queso rallado.
Llevar al horno hasta que la masa este dorada y la el relleno firme.


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