Hoy cocinamos dos deliciosas recetas. Un jueves de mix salado y dulce.
Tarta espiral de verduras:
1 masa Brissa de Avanti
200g de queso crema
100g queso rallado
100g queso dambo rallado
1 berenjena
2 zuccinis
2 o 3 zanahorias
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Cocinar la masa Brissa a blanco siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto mezclar los quesos. Reservar.
Cortar con la mandolina o pela papas rebanadas bien finas de los vegetales de manera que queden parejas entre ellas. Para comenzar el espiral empezar enrollando una de las rebanadas y seguir la forma alternando con los diferentes vegetales formando un espiral del tamaño de la tortera que utilicemos.
Colocar la mezcla de quesos sobre la masa cocida, esparcir parejo. Acomodar el espiral de vegetales sobre esta mezcla, rociar con aceite de oliva y condimentar con un poco de sal y pimienta.
Llevar al horno hasta que los vegetales estén tiernos y algo dorados.
Pastelitos de higos:
1 masa Frolla de Avanti
250g higos secos
2 cdas jugo de limón
100 ml agua
Azúcar impalpable
Picar los higos chiquitos.
Poner a cocinar en una cacerola con el agua aproximadamente 5 minutos o hasta que se abran.
Pasarlos aun bowl y machacar con un tenedor. Agregar el jugo de limón y dejar enfriar.
Cortar triángulos o rectángulos de la masa, colocar el relleno en el centro y cubrir cerrando bien.
Colocar en placa forrada de papel manteca y hornear hasta que estén dorados.
Luego que se enfríen espolvorear con azúcar impalpable
