Un plato lleno de colores y sabores para alegrar este lunes.
Para la base:
Ingredientes:
100g harina de avena
100 g almendras
2 huevos
3 cdas azúcar rubio
½ cta polvo de hornear
Pizca de canela
Método de preparación:
Procesar las almendras y mezclar con el resto de los ingredientes. Formar una masa tierna. Si ven que falta humedad añadir agua bien de a poco.
Forrar los moldes para tartas previamente enmantecados y enharinados. Cocinar por 10-12 minutos en horno medio.
Para el relleno:
Ingredientes:
2 yemas
2 cdas azúcar
1 cta vainilla
1 T leche
2 cdas almidón de maíz
Método de preparación:
Colocar todos los ingredientes en una cacerolita y llevar al fuego bajo. Cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. Dejar enfriar tapado con film en contacto.
Luego rellenar las bases y terminar con la fruta encima.
Para servir:
Frutillas
Hojas de menta
