Torre multicolor y choclo especiado – Teledoce.com

Torre multicolor y choclo especiado

Le ponemos verde al comienzo de la semana con muchas verduras.

Torre multicolor

1 calabacín chico

1 espinaca

1 kale

2 tomates

1 cebolla

Queso rallado

2 huevos

Muzzarella en fetas

Sal y pimienta c/n

Perejil c/n

Cortar rodajas de 1 cm de la parte fina del  calabacín pelado. Hornear en asadera unos minutos de cada lado hasta que estén tiernos. Reservar. Lavar, secar y picar la espinaca y el kale. Picar la cebolla y saltear con un poco de aceite caliente.

Añadir las hojas y cocinar unos minutos para que se ablanden. Retirar del fuego e incorporar sal, pimienta, queso rallado y uno o dos huevos apenas batidos.

Armar las torres colocando una rodaja de calabacín. Encima una cucharada de la mezcla de hojas, arriba de esta otra rodaja de calabacín, a continuación una rodaja de tomate y terminar con una feta de muzzarella. Llevar al horno para calentar y gratinar. Servir con perejil picado por encima.

Choclo especiado

4 Choclos

2 ó 3 cdas. de queso crema

Ajo en polvo

Pimentón ahumado c/n

Sal y pimienta c/n

Salsa picante c/n

Queso rallado fino

Cilantro picado

Cocinar los choclos enteros en agua hirviendo. Reservar.

Mezclar el resto de los ingredientes menos queso rallado y cilantro y pincelar generosamente los choclos con esta mezcla. Servir con un poquito de queso rallado bien fino y cilantro fresco picado.


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