Arrancamos la semana cocinando bien sano y rico.
Torta de brócoli, zucchini y cebollas:
1 masa hojaldrada de Avanti
3 cebollas grandes
400g de brócoli cocido
1 zucchini rallado
300g queso crema
2 huevos
100g queso dambo rallado fino
Pimienta
1 cta mostaza
Cortar las cebollas en tiras finas y cocinar en el sartén hasta que estén tiernas. Reservar.
Separar el brócoli en pequeños ramitos, cortar los troncos más pequeños y utilizarlos también.
Rallar el zuccini.
En un bowl mezclar las cebollas, zuccini y el brócoli. Aparte mezclar queso crema, queso dambo, pimienta, mostaza y los huevos algo batidos.
Colocar los vegetales en un molde forrado con la masa, agregar la mezcla de huevos y quesos, tapar con la otra masa y llevar a horno precalentado a 180° durante 30 minutos aproximadamente.
