Comenzamos la semana con una deliciosa receta dulce.
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Ingredientes
300g harina leudante
300g azúcar
6cdas cacao amargo en polvo
Pizca de sal
2 ctas café instantáneo
2 cdas aceite
1 cda vinagre
225ml agua caliente
Pizca de canela
Pizca de jengibre en polvo
Disolver el café en el agua caliente.
En un bowl mezclar harina, cacao, especias y sal.
Añadir el agua con café, sumar vinagre y aceite. Mezclar bien.
Verter en molde enmantecado y enharinado de 24cm.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito el mismo salga limpio.
Para el relleno:
400g frutos rojos congelados
Azúcar a gusto
Colocar los frutos rojos en una cacerola con la cantidad de azúcar deseada y cocinar hasta que luego de romper hervor reduzca el liquido y quede una especie de mermelada.
Para la cubierta:
200g chocolate cobertura
100ml crema de leche
Calentar la crema en una cacerola pequeña o en el microondas.
Mientras tanto picar bien el chocolate y colocar en un bowl. Cuando la crema esté caliente verter sobre el chocolate y dejar reposar unos minutos. Luego mezclar ágilmente y volcar sobre la torta.
