Para la merienda, el desayuno o un postre: una opción dulce deliciosa.
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Ingredientes:
1 taza de harina
1 cta de polvo para hornear
1/2 cta de sal
2 huevos
1/2 taza de azúcar
Ralladura de 2 limones
1/3 T de aceite
2 cucharadas de leche
3/4 taza de queso ricotta
1/4 taza de jugo de limón colado
Procedimiento:
En un bowl mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
Con batidora eléctrica mezclar las yemas, el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede amarillo pálido.
En otro bowl, batir la clara de huevo a punto de nieve.
Aparte mezclar el aceite, la leche, la ricota y el jugo de limón.
Mezclar las diferentes preparaciones con la batidora hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en un recipiente apto para el horno de 22cm (previamente untado).
Cocinar por aproximadamente 40 minutos. Si al pinchar con un tenedor sale limpio, esto significa que está pronto.
