Arrancamos este miércoles con dos tortas deliciosas.
Torta de manzana y canela
2 manzanas
2 T de harina
1 T y ¼ de azúcar
3 huevos
¼ T de aceite
1 cta de vainilla
2 cdas de polvo de hornear
½ cda de canela en polvo
Colocar manzana con cáscara cortara en la licuadora junto con los huevos, aceite, vainilla y azúcar. Procesar muy bien hasta que se forme una mezcla lisa. Verter en un bowl y añadir harina cernida junto con el polvo de hornear y canela. Mezclar bien y colocar en molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180° por 30 minutos aproximadamente.
Torta de calabaza y coco
250g de calabacín cocido
4 huevos
1 T de harina
1 T y ½ de almidón de maíz
1 T de azúcar
¼ T de aceite
½ T de coco rallado
2 cdas de polvo para hornear
Colocar en la licuadora el calabacín cocido, las yemas de huevo, el aceite y azúcar. Procesar hasta que quede todo bien integrado. Pasar a un bowl e incorporar harina, almidón y polvo de hornear. Por último añadir las claras batidas a nieve.
Llevar a horno precalentado a 180° en molde enmantecado y enharinado por 30 minutos aproximadamente
