Cocinamos pensando en aquellos que no pueden o no quieren consumir azúcar.
BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA APTOS PARA DIABÉTICOS
3 zanahorias ralladas
2 1/3 T de harina
2 cdas de polvo de hornear
¾ T de edulcorante granulado
¼ T de aceite
Ralladura de limón
Nueces picadas c/n
Mezclar ingredientes secos, agregar la zanahoria rallada, mezclar, incorporar el aceite y la ralladura.
Formar masa. Con la ayuda de 2 cucharas distribuir pequeñas cantidades de la mezcla en una placa antiadherente.
Llevar a horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos.
TORTA DE NARANJA SIN AZÚCAR
250g yogurt natural s/azúcar
6 huevos
3 naranjas
1 T aceite
2 T harina
1 T harina integral
1 cda polvo de hornear
¾ T edulcorante granulado
Batir los huevos, agregar el yogurt, mezclar bien e incorporar el aceite, ralladura y jugo de 3 naranjas.
Añadir harina, edulcorante y polvo de hornear.
Colocar en molde aceitado y enharinado.
Llevar al horno precalentado a 200° y luego que se coloca dentro bajar la temperatura a 180°. Cocinar por 45 minutos aproximadamente.
