Torta de pescado / Torta de mejillones – Teledoce.com

Torta de pescado / Torta de mejillones

Volvemos a nuestros queridos productos del mar para proponerles una receta ideal para el verano.

Torta de pescado    

1 masa rectangular hojaldrada de Avanti
1kg de bifes de pescado
Ralladura de limón
1 lata de tomates
2 cebollas
2 morrones
Pimentón
Sal y pimienta
Eneldo picado

Colocar los bifes en una asadera, salpimentar, espolvorear con la ralladura y cocinar en el horno bien caliente por 12-15 minutos. Dejar enfriar.

En una sartén grande rehogar a fuego fuerte las cebollas y los morrones picados hasta que estén tiernos. Agregar los tomates algo cortados y su jugo, los condimentos y el eneldo picado. Cocinar hasta que reduzca un poco el líquido.

Deshacer el pescado con un tenedor e incorporar a la preparación anterior.

Forrar un molde con la masa, colocar el relleno y cubrir con la otra masa.

Pincelar con huevo y llevar al horno hasta que la masa este cocida.


Torta de mejillones

1 masa hojaldrada redonda Avanti
1 ½ K de mejillones cocidos
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
½ T de vino blanco
3 dientes de ajo
Perejil
3 cdas de almidón de maíz
Sal y pimienta

Picar bien chiquito la zanahoria, cebolla y el apio.

Rehogar en un poco de aceite hasta que todo este tierno. Incorporar los mejillones, cocinar por unos minutos, agregar el ajo picado y el vino blanco, dejar evaporar el alcohol.

Agregar el almidón disuelto en un poco de agua fría, cocinar sin dejar de revolver hasta que espese.

Condimentar con sal y pimienta y por último incorporar el perejil picado.

Forrar un molde con la masa, colocar el relleno, cubrir con la otra masa, pinchar,  pincelar con huevo batido y llevar al horno hasta que esté bien dorada.


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