Torta de ricota y tartitas frescas de melón – Teledoce.com

Torta de ricota y tartitas frescas de melón

Invitamos a Maxi de la Cruz a preparar dos recetas ricas y frescas.

Torta de ricota

1 masa Frolla de Avanti
1 k ricota
3 /4 T azúcar
3 yemas
Ralladura de 1 limón
2 ctas vainilla
1 cda almidón de maíz

Forrar molde con la masa Frolla de Avanti, pinchar, llevar al horno precalentado a 180° hasta que este apenas dorada. Mientras tanto mezclar todos los ingredientes del relleno y cuando la masa esté pronta colocarlo. Llevar al horno nuevamente hasta que el relleno esté firme.

Tartitas frescas de melón

1 Masa Frolla de Avanti.
1 melón
2 cdas azúcar impalpable
Hojitas de menta

Para la crema:

1/3 T azúcar
2 cdas almidón de maíz
1 T leche
1 huevo
1 cta vainilla

Mezclar azúcar y almidón. Agregar la leche fría y mezclar. Cocinar hasta que espese. Aparte mezclar el huevo batido con la vainilla. Agregar y cocinar 2 minutos más. Dividir la masa según el tamaño del molde individual, llevar al horno precalentado hasta que este algo dorada. Cuando esté lista, rellenar con la crema sin llegar hasta arriba. Hacer bolitas de melón y colocarlas encima de la crema. Espolvorear con azúcar impalpable.


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