Torta de ricota

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Arrancamos la semana con una torta deliciosa y fácil de preparar.

Torta de ricota

5 huevos
1 T de azúcar
Ralladura de 1 limón
1 cta de vainilla
1 k de ricota
200ml de leche
4 cdas de fécula de maíz
100 pasas de uva
Azúcar impalpable c/n

Batir a punto letra las yemas con el azúcar, ralladura y vainilla.
Aparte procesar la ricota, leche y fécula.
Unir ambas preparaciones y añadir las pasas.
Batir las claras a nieve e incorporar.
Verter en molde enmantecado y enharinado desmontable de 26cm.
Cocinar en horno precalentado a 180° por 50 minutos aproximadamente.
Luego que se enfríe espolvorear con azúcar impalpable