¡Gran postre para compartir!
Para la base:
2 huevos
½ T azúcar rubio
3 cdas aceite
½ T leche
1 T harina integral fina
2 ctas polvo de hornear
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta que estén bien integrados y verter en un molde enmantecado. Reservar un instante.
Para el relleno:
500g ciruelas rojas
2-3 cdas azúcar rubio
Cortar las ciruelas al medio o en cuartos si son grandes y extraer el carozo. Colocar en un bowl y añadir el azúcar. Reservar hasta el momento de usar.
Para el crumble:
1/3 T avena instantánea
2 cdas harina integral
1/3 T azúcar rubio
3-4 Cdas aceite
Para servir:
Helado de crema
Mezclar todos los ingredientes del crumble con un tenedor agregando el aceite al final. Formar un arenado.
Colocar la fruta encima de la mezcla de base y arriba de la misma esparcir el crumble.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 25-30 minutos.