Para acompañar la merienda con una opción deliciosa.
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200g de harina 0000 Cañuelas
2 ctas polvo de hornear
100g azúcar rubio
¼ T aceite
½ T leche
2 ctas vainilla
1 huevo
3 bananas chicas
Para el caramelo:
50g manteca
50g azúcar rubio
Para servir:
Helado de crema
Hojas de menta
Colocar los ingredientes del caramelo en una cacerolita y calentar a fuego bajo hasta que la manteca se derrita y el azúcar se funda. Revolver cada tanto.
Verter en una tortera de 20 cm enmantecada y forrada la base con papel manteca. Cortar las bananas peladas a lo largo, lo más parejas posible y colocarlas con la cara curva hacia arriba, en la tortera acaramelada. Reservar.
Aparte mezclar harina, polvo de hornear, azúcar. Añadir aceite, huevo, vainilla, leche y mezclar bien para integrar. Verter sobre las bananas y llevar al horno precalentado a 160ª por 40-45 minutos aproximadamente.
Esperar unos minutos antes de desmoldar. Para eso, pasar un cuchillo por los bordes y dar vuelta en un plato.
Servir tibia con helado de crema.
