Dos riquísimas ideas, perfectas para este nuevo regreso a clases.
TORTITAS DE ZANAHORIA Y BANANA
165g de zanahoria cruda rallada
2 bananas
220 ml de leche
35 ml de aceite
115 g de azúcar rubio
120 g de harina de avena
140 g de harina
1 cta de vainilla
1 cta de polvo de hornear
1 cta de bicarbonato
Pizca de canela, jengibre en polvo y nuez moscada
Nueces c/n
Mezclar aceite, leche, bananas pisadas, zanahoria rallada y azúcar. Aparte mezclar los ingredientes secos y añadir.
Mezclar todo muy bien y colocar en moldes individuales tipo muffins. Llevar al horno precalentado a 180° por 15-20 minutos o hasta que al pincharlos salga limpio el palito.
BIZCOCHITOS DE BONIATO
100gr de azúcar
300gr de puré de boniato
3 huevos
180 ml de yogur
100 ml de aceite
250 gr de harina
1 cta de polvo de hornear
1 cta de bicarbonato
Azúcar impalpable para espolvorear
Mezclar con batidor de mano el azúcar con el boniato. Añadir los huevos y seguir batiendo, por último el yogur y el aceite.
Aparte juntar la harina y polvo de hornear, tamizar y unir a la mezcla de boniato.
Engrasar el molde y verter la mezcla sobre él. Espolvorear un poco de azúcar por encima y hornear a 180º 25-30 minutos.
