Tortitas de zanahoria y banana / Bizcochitos de boniato – Teledoce.com

Tortitas de zanahoria y banana / Bizcochitos de boniato

Dos riquísimas ideas, perfectas para este nuevo regreso a clases.

TORTITAS DE ZANAHORIA Y BANANA

165g de zanahoria cruda rallada
2 bananas
220 ml de leche
35 ml de aceite
115 g de azúcar rubio
120 g de harina de avena
140 g de harina
1 cta de vainilla
1 cta de polvo de hornear
1 cta de bicarbonato
Pizca de canela, jengibre en polvo y nuez moscada
Nueces c/n

Mezclar aceite, leche, bananas pisadas, zanahoria rallada y azúcar. Aparte mezclar los ingredientes secos y añadir.

Mezclar todo muy bien y colocar en moldes individuales tipo muffins. Llevar al horno precalentado a 180° por 15-20 minutos o hasta que al pincharlos salga limpio el palito.


BIZCOCHITOS DE BONIATO

100gr de azúcar
300gr de puré de boniato
3 huevos
180 ml de yogur
100 ml de aceite
250 gr de harina
1 cta de polvo de hornear
1 cta de bicarbonato
Azúcar impalpable para espolvorear

Mezclar con batidor de mano el azúcar con el boniato. Añadir los huevos y seguir batiendo, por último el yogur y el aceite.

Aparte juntar la harina y polvo de hornear, tamizar y unir a la mezcla de boniato.

Engrasar el molde y verter la mezcla sobre él. Espolvorear un poco de azúcar por encima y hornear a 180º 25-30 minutos.


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