Festejamos la previa de la primavera y lo celebramos con dos postres muy florales.
Tulipas con manzanas crocantes
Ingredientes:
1 masa de tarta dulce (comprada o casera)
2 manzanas ralladas
¼ T de azúcar
¼ T harina
2 cdas avena instantánea
50 g de manteca fría
1/2 cta canela en polvo
Pasas de uva
Nueces picadas
Método de preparación:
Para hacer las tulipas, extender la masa, usando un cortante grande de galletitas cortar en forma de flor. Enmantecar apenas moldes para muffins y colocar la flor dentro de manera que los pétalos sobresalgan hacia afuera generando un hueco donde poder rellenar luego. Pinchar un poco en el centro para que no se infle. Llevar a horno precalentado a 180° y cocinar a blanco o sea antes que se doren. Reservar.
En un bowl mezclar la harina, azúcar, avena y canela. Cortar la manteca en cubos y deshacer con los dedos hasta formar un granulado.
Aparte mezclar las manzanas ralladas, las pasas de uva y las nueces.
Rellenar las tulipas con esta mezcla y espolvorear un poco del granulado por encima.
Llevar al horno nuevamente hasta que se doren.
Tulipas de pera y frambuesa
Ingredientes:
1 masa de tarta dulce
Para el relleno:
Mermelada de frambuesa
2 peras cocidas (firmes)
2 claras
100g de azúcar
Pizca de sal
Método de preparación:
Batir las claras, azúcar y sal a nieve hasta que quede un merengue sostenido y brillante. Reservar.
Colocar en las tulipas cocidas a blanco una cta de mermelada de frambuesa, encima colocar las peras cortadas en fetas finas y por último con la ayuda de una manga hacer un copete de merengue que cubra. Llevar al horno a 160° hasta que el merengue se dore suavemente y la masa se termine de cocinar.
