¿Te animás a preparar esta receta?
1k de vacío de cerdo
Sal, pimienta, adobo, ajo en polvo, mostaza.
Aceite de oliva
Limpiar un poco la carne.
Mezclar los condimentos con un chorro de aceite.
Untar la carne de ambos lados y colocar en una asadera para horno.
Cocinar a 180ª unos 15 minutos de cada lado, hasta que esté doradito y cocido.
Ensalada de remolachas
4-5 remolachas
2 cdas vinagre
3 cdas aceite de oliva
Ciboulette
Cilantro
Sal y pimienta
3-4 cdas yogurt natural sin azúcar
1 cda de crema de maní (natural)
Castañas de cajú tostadas c/n
Hervir las remolachas lavadas, enteras y con piel hasta que esté tiernas. Reservar el agua de cocción. Pelar y cortar en 4. Colocar en un bowl junto con el aceite, vinagre, sal, pimienta y hierbas picadas. Dejar reposar unos 5 minutos.
Aparte mezclar el yogurt con la crema de maní, pizca de sal y pimienta y un chorrito del agua de cocción de las remolachas. Mezclar bien para que quede un color homogéneo.
Colocar la crema en la base de un plato, servir encima las remolachas y terminar con las castañas u otro fruto seco picado por encima.