Dos ideas más livianas para empezar la semana.
VILLAROY DE POLLO
1 suprema de pollo cocida
2 T de salsa blanca bien espesa
Pan rallado c/n
2 huevos
Aceite c/n
Palitos de copetín
Cortar el pollo en trozos pequeños, salpimentarlos, pincharlos en un palito de copetín o escarbadientes, pasarlos por la salsa blanca e inmediatamente por el pan rallado. Rebozar con huevo batido y finalizar con pan rallado.
Calentar un poco de aceite en una asadera, acomodar las villaroy y llevar a horno fuerte dando vuelta a media cocción para que se doren parejos.
BUÑUELOS DE LECHUGA Y ARVEJAS
3 huevos
250 gr de harina
2 ctas de polvo para hornear
120 cc de leche
150 gr de lechuga
2 T de arvejas congeladas
Sal y pimienta
Aceite c/n
Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla en tiritas.
Batir los huevos, añadimos la sal y batimos más. Agregamos la leche y batimos otro poquito.
Le agregamos la harina y el polvo de hornear y batimos bien hasta que se haga una pasta medio densa.
Agregamos la lechuga y las arvejas (descongeladas) apenas pisadas contenedor, mezclamos con una cuchara hasta que quede bien integrada.
Aceitar los moldes de muffins y colocar una cucharada en cada hueco.
Llevar al horno durante 25 minutos aproximadamente.
