Empezamos la semana con unos gustitos orientales.
Wok de cerdo agridulce
500g de lomo de cerdo en cubos pequeños
2 cebollas medianas cortadas en juliana
2 zanahorias chicas cortadas en rodajas finas
2 zucchinis en juliana
2 cdas ajo picado
2 T de brotes de soja
1 cta de jengibre rallado
4 cdas de salsa de soja
Pimienta
1 cda de miel
2 cdas Aceite
Para servir:
Arroz urumati
Perejil picado
Calentar un poco de aceite en el wok o en una sartén profunda. Cocinar el cerdo hasta que este dorado. Retirar y reservar por unos minutos.
Calentar 1 cda de aceite en el mismo wok sin enjuagar y rehogar los vegetales comenzando con la cebolla, cocinar unos minutos, agregar la zanahoria y cuando esta esté algo blanda agregar los zapallitos.
Mientras tanto en un recipiente pequeño mezclar la salsa de soja, el jengibre, la pimienta y la miel. Agregar el cerdo al wok, condimentar con la mezcla, revolver y calentar bien. Agregar los brotes de soja y apagar el fuego, tapar por unos minutos para que se ablanden pero que queden crocantes.
Mandarinas flambeadas
2 mandarinas
¼ T de vodka
2-3 cdas de Azúcar
Coco rallado
Helado de crema
Hojas de menta para decorar
Pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Retirar los pellejos. En una sartén antiadherente, a fuego fuerte, colocar el vodka y el azúcar. Revolver un poco.
Añadir los gajos. Flambear la fruta hasta que se evapore el alcohol. Servir tibio, con un poco de coco rallado por encima y una bola de helado.