Terminamos la semana cocinando un plato sabroso y colorido.
Wok de cerdo agridulce:
¾ K pulpa de cerdo
Jengibre
2 dientes de ajo
1 morrón
1 zanahoria
3-4 rodajas de ananá
3 tomates peritas
1 sobre de extracto de tomate
1 cda de almidón de maíz
2 o 3 cdas Vinagre de alcohol
3 cdas de azúcar rubia
1 T caldo
Salsa de soja
Para acompañar:
Fideos de arroz tipo spagghetti
Calentar el wok con un poco de aceite y agregar el jengibre y el ajo picados. Incorporar el cerdo cortado en tiras y luego el morrón y la zanahoria también en tiras.
Mientras tanto mezclar en un bowl el extracto, el almidón de maíz, vinagre, salsa de soja y azúcar.
Incorporar por los bordes.
Agregar el caldo a medida que sea necesario.
Añadir los tomates en tiras y ananá cortado.
Cocinar hasta que el cerdo esté cocido, los vegetales tiernos y la salsa reduzca un poco.
Servir con los fideos de arroz.