Frutas y verduras para empezar la semana.
Wrap de papa y atún
4 papas grandes
Sal y pimienta
Ajo en polvo
Perejil picado
2 latas de atún al natural
1 zanahoria rallada
1 cebolla
1 cda queso crema
½ cda mayonesa light
Rallar las papas peladas y escurrirles el líquido con la ayuda de un colador. Condimentar a gusto. Calentar un poco de aceite en un sartén antiadherente y colocar 3 o 4 cdas de papa, aplastar un poco con un tenedor para que quede bien fino. Cocinar de ambos lados hasta que estén bien doraditas.
Para el relleno, saltear la cebolla picada y mezclar con el resto de los ingredientes. Rellenar los wraps, enrollar como si fuese un canelón y servir tibio.
Mandarinas flambeadas
2 mandarinas
¼ T de vodka u otro alcohol
2-3 cdas de Azúcar
Coco rallado
Helado de crema
Hojas de menta para decorar
Pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Retirar los pellejos. En una sartén antiadherente, a fuego fuerte, colocar el vodka y el azúcar. Revolver un poco.
Añadir los gajos. Flambear la fruta hasta que se evapore el alcohol. Servir tibio, con un poco de coco rallado por encima y una bola de helado.
