Una riquísima propuesta de pasta, con una variación original.
Pasta a la boloñesa vegetariana:
1 paquete de moñas Marco Polo
1 T de soja texturizada
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 T de salsa de tomate
1 cta de pimentón ahumado
1 cta de orégano
Aceite de oliva La Repisada
Sal y pimienta
Albahaca
1 ½ T de agua
Picar cebolla y ajos.
Calentar un poco de aceite en una cacerola y saltear los vegetales. Añadir la soja texturizada, condimentos y remover hasta que comience a tomar color. Incorporar agua y dejar cocinar unos minutos hasta que casi no quede líquido, luego añadir salsa de tomate y terminar de cocinar unos minutos más.
Servir con la pasta al dente y unas hojitas de albahaca.