Etiqueta: cuernitos de jamón y queso

¡Otro sábado muy especial en la cocina con una receta nutritiva y deliciosa!

3 zanahorias chicas ralladas
2 1/3 T harina
2 cdas polvo de hornear
¾ T azúcar rubio
¼ T aceite
2 huevos
Ralladura de 1 limón

Mezclar aceite, huevos, azúcar y ralladura de limón.
Incorporar la zanahoria rallada fina. Mezclar bien.
Añadir harina y polvo de hornear.
Volver a mezclar.
Tomar pequeñas porciones de la mezcla con la ayuda de dos cucharas y colocar en asadera con silicona o con papel manteca enmantecado.
Cocinar en horno moderado, a 180ª, hasta que estén doraditos, aproximadamente unos 15-20 minutos.

¡Cocinamos rico y sano con Santino y Gaetana!

1 cebolla picada chiquito
½ T de arvejas congeladas (descongeladas)
1 zanahoria rallada
½ T de calabacín rallado
1 tomate picado
¾ T de salvado de avena (aprox)
1 huevo
1 frasco de garbanzos
Sal y pimienta
Pimentón

Saltar cebolla por unos min. Agregar zanahoria y calabacín rallados. Cocinar por 2 min. más.
Agregar tomate, bajar el fuego, tapar y seguir cocinando hasta que todo este tierno.
Retirar y dejar enfriar.
Luego, agregar el salvado, huevo y garbanzos procesados previamente junto con las arvejas. Refrigerar un rato.
Formar las croquetitas del tamaño de una nuez y cocinarlas sobre placa aceitada 10 min aproximadamente o hasta que estén doradas en horno a 200º.

Dip naranja
1 zanahoria cocida
1 diente de ajo
100g de queso crema

Procesar todos los ingredientes hasta que se forme una salsa homogénea.

Felipe y Federica acompañaron a Cata en un delicioso y sencillo menú para el fin de semana.

2 zucchinis
1 trozo de calabacín
Pan rallado c/n
2-3 huevos
Mix de semillas
Salvado de avena c/n
Mostaza en polvo
Ajo en polvo
Orégano seco

Cortar rodajas finas de los vegetales. Reservar.
Mezclar el pan rallado con las semillas y el salvado. Reservar
Batir los huevos con los condimentos.
Pasar las rodajas de vegetales por el pan rallado, luego por el huevo y finalmente por pan rallado.
Acondicionar en asadera para horno con un poquito de aceite.
Cocinar a 180-200ª unos minutos de cada lado, hasta que el vegetal esté tierno.

Para acompañar:
Ensalada de huevo duro y tomates cherry

Tuvimos dos chefs de lujo para preparar un almuerzo sano y rico.

Palitos de pollo
1 suprema de pollo
Harina integral c/n
2 huevos
Cereales de maíz sin azúcar

Moler un poco los cereales, pero sin llegar a que queden como una harina. Reservar.
Cortar el pollo en tiras.
Pasarlas por harina.
Luego por pan rallado y finalmente por los cereales apenas molidos.
Acondicionar en placa para horno con un poco de aceite y cocinar a 180ª por unos 7 minutos de cada lado para que se doren parejos.

Puré de papas y arvejas
4 papas cocidas
2 T arvejas congeladas
Leche c/n
Queso rallado c/n

Hacer puré con las papas cocidas, añadir las arvejas descongeladas y volver a machacar hasta que estén integrados.
Añadir un chorrito de leche si es necesario para aligerar un poco.
Agregar queso rallado a gusto.

Ámbar y Matilde cocinaron junto con Cata en un nuevo sábado muy saludable con una receta muy original.

500g harina integral fina
1 cta sal
1 cta azúcar
1 cda levadura instantánea
2 cdas aceite
1 espinaca
c/n agua tibia
Cubos de queso danbo c/n
1 huevo
Semillas a elección c/n (sésamo blanco y negro)
Harina extra
Lavar, secar y licuar 1 espinaca. Añadir agua tibia si es necesario para facilitar el licuado pero muy poca cantidad. Reservar.
En un recipiente amplio colocar harina, sal, azúcar y levadura. Mezclar bien.
Hacer un hueco en el centro y colocar el aceite, el licuado de espinaca y la cantidad de agua tibia necesaria para formar una masa bien tierna.
Dejar leudar tapada, en un lugar cálido, un rato hasta que duplique su tamaño.
Luego formar los pancitos del tamaño deseado haciendo unas bolitas y colocando un cubo de queso en el centro. Cerrar bien con la masa para que el queso no se escape durante la cocción.
Colocar en bandeja para horno apenas aceitada y dejar descansar unos 10-5 minutos más.
Pincelar con huevo batido, espolvorear unas semillas de sésamo por encima y cocinar unos 20 minutos.

¡Lo sano también puede ser delicioso y muy divertido! Así lo descubrimos con Cata y sus asistentes de lujo.

6 huevos
Algunas hojas de espinaca
1 zanahoria chica rallada
½ T Granos de choclo
200g jamón cocido
200g queso danbo

Aceitar bien los moldes para muffins.
Distribuir un poco de jamón picado en cada uno. Arriba colocar un poco de espinaca cruda picada, en otros poner zanahoria cruda rallada y en otros unos granos de choclo. Cubrir todos con queso rallado grueso hasta llegar hasta arriba del molde.
Aparte apenas batir los huevos y distribuir en todos los moldes con cuidado de no derramar.
Llevar al horno precalentado a 180ª hasta que el huevo esté cocido, aproximadamente 15-20 minutos

Una receta pensada para las madres en su día y como regalo de sus hijos. Nos acompañaron para prepararlo Regina y Josefina.

2 y ¼ T harina
2 cdas polvo de hornear
½ T cacao en polvo
Pizca de sal
1 T azúcar
1 T leche
¼ T aceite
2 huevos
1 cda vinagre

Para decorar:
Dulce de leche
Cacao en polvo
Confites de colores

Mezclar ingredientes secos.
Aparte mezclar ingredientes húmedos.
Unir ambas mezclar.
Verter en tortera enmantecada y enharinada de 26cm.
Llevar al horno precalentado a 180ª por 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palito el mismo salga limpio.
Dejar enfriar.
Mezclar un poco de dulce de leche con cacao. Cubrir la torta con una capa fina y decorar con los confites de colores de la forma deseada.

Recibimos a Martina y Juan para preparar una receta muy original que a los chicos les encanta.

Para la masa:
1 T harina
½  cta polvo de hornear
½ cta sal
2 cdas aceite
Agua c/n
Para rellenar:
200g queso de sándwich en fetas
150g jamón cocido en fetas
Para pincelar:
1 huevo batido
Semillas de sésamo

Colocar harina, polvo de hornear y sal en un bowl. Hacer hueco en el centro y colocar aceite. Añadir agua de a poco para formar una masa bien tierna.
Estirar de forma circular, como si fuese una tapa de pascualina de 28cm de diámetro.
Cubrir con fetas de queso. Encima de estas colocar las fetas de jamón.
Con la ayuda de una cuchilla larga cortar 16 triángulos.
Tomar de a uno y enrollar comenzando por la base, el lado más corto hacia la punta del triángulo.
Pegar la punta para que no se abra.
Acondicionar en placa para horno.
Pincelar con huevo batido y espolvorear unas semillas por encima.
Cocinar en horno moderado hasta que estén bien doraditos.